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Estofado de pollo

El estofado de pollo es un plato que va más allá de la simple comida; es una experiencia culinaria que combina la ternura del pollo con una mezcla de vegetales y condimentos que harán las delicias de tu paladar.

Ingredientes Necesarios:

  • 4 piernas completas de pollo
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 6 jitomates
  • 1 cebolla grande
  • 4 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de orégano
  • Aceitunas franco chico
  • 1 lata de chiles jalapeños en escabeche
  • Ajo (para cocinar el pollo)
  • Aceite (para sofreír los vegetales)
  • Caldo de pollo
  • Media cucharadita de consomé de pollo

Pasos para la Preparación del Estofado de Pollo:

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1. Cocinar el Pollo con Ajo y Cebolla

Comienza cocinando las piernas de pollo con ajo y cebolla hasta que alcancen su punto medio de cocción.

2. Sofreír los Vegetales

En otra cacerola, sofríe los jitomates y la cebolla en julianas hasta que estén suaves. Luego, agrega el pollo y las zanahorias, mezclando para incorporar los sabores.

3. Incorporar Ingredientes Adicionales

Continúa añadiendo chiles en escabeche, papas en rodajas, orégano, laurel, tomillo y aceitunas para agregar un toque único al estofado.

4. Añadir Condimentos

Realza el sabor del estofado con caldo de pollo y consomé de pollo, ajustando los condimentos según tu preferencia.

5. Cocinar a Fuego Lento

Cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora para permitir que los sabores se mezclen y el pollo se vuelva tierno.

6. Servir y Disfrutar

Sirve el estofado de pollo caliente y disfruta de esta comida sabrosa y reconfortante, acompañada de arroz, pan o una fresca ensalada verde.

Preguntas Frecuentes sobre el Estofado de Pollo:

  1. ¿Puedo usar otras partes de pollo en lugar de piernas completas? Sí, puedes utilizar muslos o pechugas según tus preferencias.
  2. ¿Puedo agregar más verduras al estofado? ¡Claro! Personaliza la receta añadiendo tus verduras favoritas.
  3. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras? Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador.
  4. ¿Puedo congelar el estofado? Sí, después de enfriarlo completamente, congélalo en recipientes etiquetados.
  5. ¿Puedo ajustar los condimentos según mi preferencia de sabor? ¡Absolutamente! Ajusta la cantidad de condimentos a tu gusto.

Conclusión: Un Placer para el Paladar

El estofado de pollo es una opción de cocina reconfortante y deliciosa que puede disfrutarse en cualquier estación del año. Con su combinación de pollo tierno, vegetales sabrosos y condimentos equilibrados, es una receta versátil que seguramente complacerá a todos. Sigue estos pasos y sumérgete en la experiencia de un plato casero lleno de sabor y amor.

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