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POLLO ASADO AL HORNO 

Receta de Pollo al Horno con Especias y Limón: Sabor Excepcional en Cada Bocado

El pollo al horno es una de esas recetas clásicas que siempre triunfan en la mesa. Esta versión, sazonada con especias y limón, te llevará a descubrir un mundo de sabores que transformarán tus comidas en auténticas delicias. ¿Estás listo para adentrarte en el arte de cocinar un pollo jugoso y lleno de aromas?

Ingredientes:

  • 1 pollo de 1,2 a 1,5 kg
  • 1 limón grande
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de romero
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • Sal fina
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Antes de comenzar, retira el pollo del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente durante 2 o 3 horas para garantizar una cocción uniforme.
  2. Limpia el pollo adecuadamente. Si compraste un pollo entero, retira cualquier cuerda o goma que pueda estar en las patas y guárdala para más adelante. Elimina las plumas u otros restos que suelen quedar en el pollo. Es importante realizar esta limpieza en seco, sin utilizar agua.
  3. Salpimienta generosamente el pollo por dentro y por fuera. A continuación, úntalo con aceite de oliva (tanto por dentro como por fuera) y espolvorea las especias por toda su superficie. Asegúrate de masajear bien el pollo para que los sabores se integren. Corta el limón por la mitad e introdúcelo en la cavidad del pollo.
  4. Une las patas traseras del pollo y átalas, cerrando también la abertura trasera. Puedes hacerlo utilizando la cuerda que a menudo viene con el pollo. El objetivo es que el pollo quede compacto para que no seque durante la cocción.
  5. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo (sin ventilador) durante 10 o 15 minutos.
  6. Corta la punta del otro medio limón para que sirva como soporte estable para el pollo durante la mayor parte de la cocción y contribuya a los jugos para la salsa. Colócalo en la mitad de una bandeja apta para horno, con la parte más ancha hacia arriba.
  7. Coloca el pollo apoyado en el limón, con las pechugas hacia abajo. Hornea durante 60 minutos.
  8. Con cuidado, gira el pollo para que las pechugas queden hacia arriba y colócalo nuevamente sobre el limón. Baña el pollo con sus propios jugos y hornea durante 30 minutos más.
  9. Enciende la función de grill del horno y gratina el pollo durante 5 minutos para lograr un dorado crujiente y apetitoso.

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